Fandler Bio-Chiamehl - Bio-Mehl glutenfrei

Klappt perfekt, klebt super!

Ein Esslöffel Chiamehl mit Wasser quellen lassen und der Teig hält endlich zusammen. Brot bleibt saftiger.

Ich rühre morgens einen Löffel in Joghurt und Porridge, macht schön satt ohne zu beschweren. Geschmack neutral-nussig, mahlt sehr fein. Nur beim Dosieren aufpassen, es dickt stark an. Für Veganer wie mich ideal.

Ich backe vegan und glutenfrei für meine Tochter. Mit dem Bio-Chiamehl gelingen Pfannkuchen, Muffins und Kuchenboden richtig gut. Es bindet toll und man schmeckt nichts Eigenes raus. Die Anleitung zur Dosierung auf der Packung ist sehr hilfreich. Absolute Kaufempfehlung.

Nehme es wegen der Verdauung täglich, wirkt sanft und sättigt gut. Im Müsli merkt man es kaum. Die Tüte ist wiederverschließbar, das finde ich praktisch für die Frische.

Bindet stark, aber man muss die Flüssigkeitsmenge anpassen. Mein erster Kuchen war etwas zu kompakt. Mit weniger Mehl und mehr Wasser wird es dann super saftig.

Sehr feines, frisches Mehl ohne Bitterstoffe. Ich mische es unter Buchweizenmehl für Knäcke. Auch für Overnight Oats top. Wird bei uns nicht mehr ausgehen.

Als Bindemittel im Teig wirklich gut. Pur im Wasser angerührt fand ich Konsistenz und Geschmack aber gewöhnungsbedürftig schleimig. Gemischt in Müsli oder Gebäck geht es, allein würde ich es nicht nehmen.